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がんの定期検診を受けよう

がんは今、治療可能な疾患となっている。早期発見できれば生存率は飛躍的に高まる。しかし、残念なことが日本のがん検診率は低く、それと平行してがんで死亡する人は、ああ後を絶たない。ピンクリボン運動なども活発になって、今日ですが、一人の意識を変えて健康な体を保つことは、自分というものをもっと自覚してほしい。
免疫療法の一つである自律神経免疫療法という本を書店で見た。交感神経の過剰により、体内のリンパ球が減少します、活性酸素を放出する顆粒球が増加するため、がん細胞の増殖するものだと説明しました。注射針や電子針、レーザーを使用して、治療の場所を刺激し、リンパ球が増加し、免疫力が高まると呼ばれます。
　東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1）レストラン街スパイスで2月1日から、「りんご＆さつまいも コラボスイーツフェア」が開催される。（池袋経済新聞）

　栄養学を専攻する女子大生と東武百貨店レストラン各店の料理人が協力し、テーマに沿って開発したメニューを提供する同フェア。今回のテーマは、リンゴとサツマイモを使ったスイーツ。2県（青森・鹿児島）にまたがる食材を使うのは今回が初めて。

103人の学生と44店が参加し、メニュー44品を提供する。参加大学は、大妻女子大学、実践女子大学、淑徳短期大学、女子栄養大学、東京家政大学、目白大学短期大学部。

　27日に行われた記者発表会で、同百貨店本店長の橋本啓二さんは「昨年、青森まで新幹線が開通し、今年は3月に九州新幹線が開通する。青森と鹿児島が1本のレールでつながることから一緒にできないかと提案した」と、今年のテーマを紹介した。

　「芋羊羹と林檎のコンポート添え」（東武菜苑 遊膳、500円）を作った淑徳短期大学学生の本山りえさんは「初めのころはいろいろな課題が発生した。先生たちにはズバズバと悪い所を指摘され、どうしようと思ったが、料理長（竹内正義さん）が助けてくれた。自ら考案したスイーツがレストランメニューになるのはうれしい」と話す。

そのほかのメニューは、「ホットスウィートポテトパイと甘酸っぱい紅玉のソース バニラアイス添え」（66DINING、880円）、「さつまいもの中華風汁粉 林檎アイス添え」（四川飯店、600円）、「中国式・りんごの杏仁豆腐とさつまいもの胡麻団子」（華湘、840円）、「さつまいもとりんごの黄金春巻 バニラアイス添え」（鼎泰豐、480円）、「スイートポテトとりんごの白玉しるこ」（味の田や、735円）など。

営業時間はフロアによって異なる。2月28日まで。

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東武百貨店　池袋店


　伊勢丹新宿店で開催するショコライベント「サロン・デュ・ショコラ」前日の25日（火）、プレスプレビューが行われ、多くの報道陣や関係者らが詰めかけた。（デパチカドットコム）

　7階で行われたオープニングセレモニーでは、イベント創設者のフランソワ・ジャンテ＆シルヴィー・ドゥース夫妻のあいさつの後、特別ゲストとしてフランス人歌手のクレモンティーヌさんが登場。伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」イメージソングとなった「ショコラ・エ・スイーツ」（槇原敬之さん作詞・作曲）など2曲を披露し、華を添えた。とっておきのショコラの楽しみ方について聞かれると、「シャンパンと一緒に食べることが一番楽しいしすてき。濃いめのコーヒーと合わせるのもいいが、シャンパンの方がシック」と話した。

　イベントのために来日した36人のショコラティエ・パティシエ紹介の後は、今回のイベントを象徴するショコラで作られた扇のチョコレートアート（日本人パティシエ水野直己さん製作）とともに記念撮影を行い、セレモニーの幕を閉じた。

　本会場となる6階のイベント会場で行列を作っていたのは、日本人パティシエ青木定治さんのブランド「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」。ブース横のスペースで披露していたのは、得意のマカロンを日本の今川焼きでサンドする「東京焼きマカロンショコラ」（1個381円）。同品はパリ本会場でも話題となったイベント限定商品で、会期中も来店客の目の前で焼き上げるという。

　「ジャン＝ポール・エヴァン×クリスティーヌ・フェルベール」という、人気ブランドのコラボレーションによるイートインのほか、関西の人気パティシエ小山進さんによる冬限定の「小山ロール」の販売、会場の随所を飾るピエスモンテなど、さまざまな「日本×ショコラ」の世界を体感・体現できるイベントになりそうだ。

　伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」は、1月26日（水）〜31日（月）、10時〜20時（最終日は18時閉場）。

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